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疫情期間,很愛到處亂逛,看看有沒有什麼好吃、特別的食物
結果就發現誠品居然有推出牛肉麵調理包!
但一看到售價嚇死,一碗居家調理的牛肉麵要350元?!
而且官網強迫兩份起訂.....實在太讓人好奇了,還是沒忍住衝動的小手手....
誠品行旅炙燒和牛頰牛肉麵 NT.350 不客觀推薦★★★✩✩
內容物很簡單,一包超大牛肉湯底和一包麵
份量乍看之下滿普通的,有沒有什麼蔬菜包或添加的配料
湯底有三種方式可以加熱,隔水加熱、倒出來煮滾、微波
原本想用微波的,但一倒才發現湯底份量之多
兩人份湯包大概等於我半個鍋子了!光是湯的份量就很驚人
除非家中有大碗公,否則建議可以倒在鍋子裡
開口要剪大一點,裡頭的牛肉都很大塊
湯頭經過繁複工法熬煮,以大量蔬菜、香料、牛骨滷製一段時間
再用滿滿牛油揉入花椒、豆瓣醬等細心慢熬
打開湯包時便能看到內部都是濃郁的淺橘色牛油
麵條大概煮5-6分鐘,5分半是最剛好的,想吃偏硬貨偏軟則前後微調30秒左右
麵本身頗具麵香,吸收高湯般的濃郁湯底,味道加乘
選用澳洲和牛最精華的牛頰肉,油花與筋比例均勻,軟嫩度十分剛好
表面微微炙燒,除了豐厚的脂肪香,還多些焙後的焦香
筋的部分幾乎放到嘴裡就融化了!煮的很入味、綿口
但同時也喪失一部分的嚼感,若喜歡綿嫩中有些許Q彈的人,會稍微失望
味道和傳統的紅燒大不相同,尾韻僅有少許辣度誘出牛油、脂肪、蔬菜等豐富香氣
每口都是濃烈的牛肉香,不會太過於鹹膩
雖然真的滿好吃的,但價格上還是有點太高
若是要到300多的調理包,我會期待有更多元的配料及食材
誠品行旅(官網)
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