安妮 Anny

相信大家都知道，台酒最有名的就是花雕雞麵

而近幾年，他們也推出各種不同創新口味

去年出三杯雞，今年則推出烏醋風味

在架上看到時便蠢蠢欲動，現在7-11還特價兩碗58元

實在太便宜了～立刻快狠準的出手

這次兩種和之前的不同，都是乾麵！

加入實物包後，倒入熱水泡三分鐘

接著要將水瀝掉才能拌入醬料

椒蔥純釀烏醋風味乾麵 NT.35 不客觀推薦★★★★★

這個口味除了基本實物包、調味油包外，多一包精華烏醋

使用台中酒廠自製的純釀烏醋，以香辛料陳年釀製

醋的酸香非常濃郁～

先將實物包倒出，有乾燥蔥花及些許辣椒

麵條攪拌均勻後，可以聞到淺淺烏醋酸與醬料的香氣

烏醋酸混入辣與醬香後，反而變得淺輕不搶戲，剛剛好的提味

並不會太鹹，是清爽的開胃酸帶點辣度

辣度偏低，口味比起三杯雞淡，頗適合夏天時當作涼爽的酸香乾拌麵

三杯雞乾麵 NT.35 不客觀推薦★★★★★

這碗則是以台酒最道地的紅標純米料理米酒作為主調

搭配麻油、醬油混製的調味油包，還原台式經典三杯雞

實物包相對簡單，只有撒上蔥花

正在拌麵時，強烈的三杯雞香氣撲鼻而來，也太像三杯雞了吧

口味較重，麵條染上豐厚的醬色

吃起來沒有到很像三杯雞，但米酒將所有鹹香味都提出來

感覺麻油味再重一點會更像，不過醬汁的調配十分剛好

不死鹹且尾韻有濃濃辣味，吃起來完全不膩口

台酒在我心中已經不只花雕雞很經典，新的口味也非常成功

有承襲台酒的紅標米酒、原創的烏醋乾拌麵等

兩者都將鹹香控制的很好，不會像許多泡麵重鹹

但又能體現出台酒的風味，晉升我常吃的泡麵口味之一

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