相信大家都知道,台酒最有名的就是花雕雞麵
而近幾年,他們也推出各種不同創新口味
去年出三杯雞,今年則推出烏醋風味
在架上看到時便蠢蠢欲動,現在7-11還特價兩碗58元
實在太便宜了~立刻快狠準的出手
這次兩種和之前的不同,都是乾麵!
加入實物包後,倒入熱水泡三分鐘
接著要將水瀝掉才能拌入醬料
椒蔥純釀烏醋風味乾麵 NT.35 不客觀推薦★★★★★
這個口味除了基本實物包、調味油包外,多一包精華烏醋
使用台中酒廠自製的純釀烏醋,以香辛料陳年釀製
醋的酸香非常濃郁~
先將實物包倒出,有乾燥蔥花及些許辣椒
麵條攪拌均勻後,可以聞到淺淺烏醋酸與醬料的香氣
烏醋酸混入辣與醬香後,反而變得淺輕不搶戲,剛剛好的提味
並不會太鹹,是清爽的開胃酸帶點辣度
辣度偏低,口味比起三杯雞淡,頗適合夏天時當作涼爽的酸香乾拌麵
三杯雞乾麵 NT.35 不客觀推薦★★★★★
這碗則是以台酒最道地的紅標純米料理米酒作為主調
搭配麻油、醬油混製的調味油包,還原台式經典三杯雞
實物包相對簡單,只有撒上蔥花
正在拌麵時,強烈的三杯雞香氣撲鼻而來,也太像三杯雞了吧
口味較重,麵條染上豐厚的醬色
吃起來沒有到很像三杯雞,但米酒將所有鹹香味都提出來
感覺麻油味再重一點會更像,不過醬汁的調配十分剛好
不死鹹且尾韻有濃濃辣味,吃起來完全不膩口
台酒在我心中已經不只花雕雞很經典,新的口味也非常成功
有承襲台酒的紅標米酒、原創的烏醋乾拌麵等
兩者都將鹹香控制的很好,不會像許多泡麵重鹹
但又能體現出台酒的風味,晉升我常吃的泡麵口味之一
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