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雖然我很不喜歡冬天,但卻喜歡冷冷天氣、喝著熱湯的幸福感

板橋這家瓦罐湯並不是我常喝的類型,但用瓦罐盛裝的湯實在太特別,令人忍不住想試一次

 

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看看周遭介紹

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我是從新埔捷運站1號出口走約莫10來分鐘,在一條巷弄內不是很好找

 

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但門口擺著兩盅大甕,讓你想認不得也難

大甕中擺滿了許多小瓦罐,底部放滿木炭,讓所有瓦罐受熱,用煨的方式長時間熬煮

 

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將食材、中藥材放入罐中,每天用細火煨8-12小時,是種獨特又費時的料理工法

一個甕會煨明天要賣的湯,一甕是昨天煨了半天剛出爐的湯

所以每種湯品都是限量,今天售完就要等明天

 

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店內較簡易居家、不擁擠,餐具都可自行取用

 

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總共有20多種湯品,在牆上抽出自己要的湯品小卡,每當小卡用罄,就是該湯品販售完畢

 

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今天選了三種湯,每種湯適合不同調理,有些是養生、月子、養胎等等

若不太清楚都可以問月嫂闆娘喔!

 

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除了湯,也可以點一些主食、小菜

 

吃吃餐點介紹

鮑魚蟲草排骨煨湯 NT.200 不客觀推薦★★★★★

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這碗瓦罐湯真的很少見!鮑魚和排骨一起燉煮,還有外型頗似金針菇的金蟲草

味道濃郁,喝起來帶有些金蟲草的酸香

 

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鮑魚口感爽脆彈牙,充分吸收排骨和金蟲草的豐香

湯清澈沒有多餘的油脂,會有甜香慢慢湧上舌尖

 

石斛排骨煨湯 NT.100 不客觀推薦★★★★★

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石斛在坊間不是一道常見的料理!於是在老闆娘的推薦下點了這道湯

是中藥材的湯,有石斛、枸杞、紅棗放入熬煮

 

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排骨已經煮至入味,放到嘴裡輕咬就化開

雖是中藥材,但湯非常醇香、甘甜!石斛可以吃,但纖維太多了~我不是很愛

 

巴西蘑菇雞肉湯 NT.100 不客觀推薦★★★★★

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不喜歡中藥材的人,可以試試巴西蘑菇雞肉湯,尤其菇類愛好者更是必點

雖聞起來厚濃,但嚐一口卻淡雅清爽

 

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巴西蘑菇我也是第一次吃到,比起一般菇有更厚實的菇味

清甜雞肉超夠味,入口即化,完全愛上甕湯

 

肉燥乾麵(小) NT.30 不客觀推薦★★★★★

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瓦罐湯雖是招牌,但主食部分也沒有忽略

一上菜,我被小碗的份量嚇到了....小碗的份量簡直是我的大碗

重點是價格超親民才30元!

 

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滷肉雖看起來肥但吃起來完全不油膩,鹹香味十足,CP值很高的一碗乾麵

 

滷蛋 NT.10 不客觀推薦★★★★★

燙青菜 NT.40 不客觀推薦★★★★★

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辣蘿蔔乾也是店內招牌,可在自助區挖幾勺

辣度偏高,但香氣很足,搭上蘿蔔乾脆脆口感,喜歡辣的人可以加一些

燙青菜和魯蛋也很好吃~~

 

冬天喝瓦罐湯,不只暖胃、還可以調養身子

還有20多種的湯頭可以選擇,根據不同需求喝不同食材

如果不能到店裡,還可以訂購他們的冷凍調理包,在家輕鬆就能喝到各種食補湯品!

現在就訂起來👇

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甕中甕炭火煨湯(瓦罐湯)(粉專)

地址:新北市板橋區四維路259巷2號(捷運板南線新埔站)

電話:02 2259 3767

營業時間:週一至週日 11:00-14:30 / 16:30-21:00(週末中間不休息)

*備註:每種湯都是限量,所以真的有很想喝的湯,建議先打電話預訂喔!

 

 

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