安妮 Anny

我自從搬到沒有廚房的租屋處後，幾乎都沒有在下廚～

今天特別要為了和牛進廚房ＸＤ走一個懶人高級和牛料理，在家就能輕鬆完成

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看看周遭介紹

真的是很意外來到這間日本和牛專賣店～大直2號出口走出來不用1分鐘就會到了

這間店只進口日本和牛，來自日本各地，如近江牛、大分牛、佐賀牛、北海道牛等。

店内展示許多和牛原肉塊，可以客製化現切成牛排、燒肉片或 火鍋片! 和牛的油花超美~

為了保存和牛，他們有一個精密保鮮櫃

透過正負0.3度的誤差，精準的維持在最適合保存和牛的溫度

和牛各部位及烹飪方式介紹，一目了然張貼在牆上，購買時可以參考。

像我完全不懂的，店員也會依客人想要的口感來幫你選擇

例如要牛肉香氣濃郁或清淡、比較瘦或是油花多較入口即化等

選好部位後，將肉送到乾淨明亮的切肉作業室

可以指定燒肉片、牛排的厚度，師傅現場幫你處理

附上影片～師傅會先將肉塊多餘的油花切除，接著根據客人想要的厚度切，刀刀精準利落

他們有證書、血統證明等，佐證和牛的優質來源，不用擔心吃到假和牛😂😂😂

甚至還推出和牛禮盒，專門送禮，我收到這樣精緻的包裝我會很開心

今天是近江牛燒肉片和大分沙朗牛排，超期待～

吃吃食譜介紹

先來開箱這次的和牛，肉類是用銀色保冷袋裝、兩個冰袋和一份說明書

說明書除了介紹和牛外，還有附上簡易料理方式

兩塊油花都十分均勻很美！因為有燒肉和牛排，我這次做牛排丼和燒肉丼

其實只有擺盤的差異，但醬汁相同

丼飯醬汁(2-3人份)

材料部分：

味霖············1匙

日式醬油········2-4匙

水··············120ml

蔥··············想吃多少就切多少

糖··············少許，約莫5g

洋蔥············半顆

蛋··············幾人份就幾顆

首先味霖、日式醬油、水、糖混在一起，2匙醬油味道偏淡，可自行調整

蔥切段，建議再切窄一點，最後擺盤比較好看，我切太寬了～

洋蔥不用切塊，保留原本的圓弧絲狀即可

步驟一：洋蔥大火爆香，直到洋蔥變褐色

步驟二：加入調配好的醬汁，轉中小火到滾

醬汁完成了！是不是超簡單的懶人醬汁ＸＤ

近江牛燒肉片 82g NT.631

先大火熱鍋，直到冒出煙時，立刻轉中火放燒肉片

燒肉片比較薄，所以兩面煎到三分之一焦黃就可以囉～

大分沙朗牛排 234g NT.1872

厚度比較厚，所以先用大火煎30秒後翻面，兩面都要各煎30秒!

接著每面再用小火煎1分鐘即可上桌！

最後把牛排切成條狀

都備料完成就要開始擺盤囉～

月見和牛牛排/燒肉丼

兩個的擺盤方式幾乎一樣，所以就舉一個示範。盛一碗飯，上方鋪滿牛排/燒肉

淋上醬汁，撒上蔥花，要灑多少就看個人喜好，最後放上一顆生蛋黃就完成了！

生蛋黃要有點技巧，肉和蔥要鋪平再擺，我燒肉丼沒鋪平急著放，就失敗了ＱＱ

和牛味道非常甜嫩！即使不加醬汁也有股自然鮮甜

牛排雖然比較厚，但咬起來軟嫩，熟度剛剛好✨口感滑順到不行

雖然只是一份簡單的丼飯，肉的選擇就決定了這道料理的美味程度

像我廚藝不是太好，但幸好和牛幫我的丼飯大加分

除了店面外，也可以官網購買，很適合想下廚給家人或是聚會烤肉

保證吃過一次和牛會上癮！下次想來做壽喜燒(又是懶人料理) ～

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