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自從上次吃到一家好吃冷滷味後,對冷滷味難以忘懷,現在對滷味已是十分挑口😂😂😂

恰巧板橋車站有家滷味,名字太可愛好記,默默溜進去嚐一下~

 

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看看周遭介紹

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島瓜是豆乾的台語發音,取名逗趣讓人印象深刻

在Global Mall 板橋車站環球 B1,在台鐵東出口附近,或是找到B1的麥當勞也可以看到它

 

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裡頭有一小區,牆上畫滿精緻的復古素描,讓整個吃滷味氛圍瞬間充滿古早味

 

新北市 板橋區 島瓜滷味20.JPG

內用座位不多,大概5-6個高腳椅座位區,雖然空間小,但裝潢仍然用心

除寫實的人物素描,另一面則是色彩繽紛的手繪古早攤販

 

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這家最特別的是堅持不用老滷汁,也不用大鍋混在一起滷

每種料理都用最適合的中藥材下去滷,除了有各自風味外,口味上也不會互相影響

 

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島瓜大概有13種不同品項,每種滷味皆是秤重,小份60,大份100

任選3份有150元的優惠價~甚至還有涼麵、芋頭粥,很多元!

 

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不只在滷製過程中堅持,最後裝盛也有相同理念,每一種食材都是分開裝

以食物口感上來說很好,因為每項滷味都各自分開、不會互相混雜而改變風味

 

吃吃餐點介紹

涼麵 NT.49 不客觀推薦★★★★★

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滷味店有賣涼麵本身就是件稀奇的事,不是應該賣王子麵或冬粉嗎😂😂😂

乍看之下不過是一碗普通的涼麵,附上一包醬

 

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讓我意外的是,滷味店的涼麵也頗好吃!而且才49元

麵條不會軟爛,芝麻麻醬香氣、甜甜鹹鹹很清爽

裡頭有摻點獨門特製香辣油,淺淺的辣香醇順口

 

東坡豆乾 不客觀推薦★★★★★

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會稱它為東坡豆乾是因為滷好入味後,外表呈現巧克力色

色澤和外型都很像東坡肉,於是便叫他東坡豆乾

 

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先將豆乾高溫油炸,讓所有孔隙張開再浸泡滷汁,使用數十種中藥材,約浸泡48小時充分吸收

輕咬一口,甜香滷汁隨之噴出

 

 

金薄歲耳 不客觀推薦★★★★✩

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我非常喜歡切成薄片的豬耳朵,不油膩反而更加清脆

以獨家香料醃漬,再以龍眼木等煙燻燒烤,有股自然的薰香氣味

 

翡翠毛豆 不客觀推薦★★★★★

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毛豆最精華的部分是,你吃完豆子後,吸幾口皮裡的醬汁XD

很涮嘴,很容易一口接一口狂嗑

 

魔菜脆腸 不客觀推薦★★★★★

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來到我這次最愛的一道品項,超想給6顆星!

脆腸本身就有些辣,但辣度低,很開胃的爽口辣

使用朝天椒等辛香料,並拌入獨門醃製的酸菜

層層輕薄彈牙,但仍有飽滿的醬汁,和清脆的酸菜,兩者太香辣順口

 

 

鵪鶉蛋 不客觀推薦★★★★★

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茶色的外皮一看就知道已經入味到深處了!

蛋白Q嫩,蛋黃細密,鹹度剛剛好~

 

極品天翅 不客觀推薦★★★★✩

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本身我沒有很愛翅膀類的餐點,每次都不知道該從哪裡開始吃

店家會幫你將鴨翅剪開,終於容易多了,食用上很方便

選用宜蘭本土鴨,沸水悶煮後,快速放入冰水中,肉質口感Q彈

 

 

冰糖醬燒米血 不客觀推薦★★★★★

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米血是島瓜限量招牌,不是想吃就吃得到,當天賣完就沒囉!

精選糯米和鮮豬血,因此細膩黏密

一樣先炸過鎖住水份,爾後冰糖、麥芽糖等爆炒熬煮

表面裹滿濃稠醬汁,甜甜鹹鹹,味道獨特

 

 

蔬食輕套餐 不客觀推薦★★★★★

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島瓜一直不停在進化,最近太流行健康餐,因此他們跟進出了蔬食套餐

與其說是滷味,我覺得更像是清爽、鹹香的鹽水雞

裡頭有雞肉和多種蔬菜,敢吃辣的人可以加一點他們的辣醬

 

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微辣之間有淺輕的中藥香,舒肥雞肉好嫩!

這款辣會稍微疊加,容易越吃越辣,但同時也有滿嘴的豐郁香氣

 

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我很喜歡島瓜的理念,每種食材必定有最適合的調味方式

因為如此的堅持,才創造每道獨一無二的口味

超清爽的滷味,推薦大家攜友攜伴一起吃,畢竟滷味要多人分享,才能吃到很多食材

而且島瓜有十多樣選擇,幾乎無雷,是不是該都來點呢~

可以線上訂購,外帶回家冷藏3-5天也ok

 

 

島瓜滷味(粉專 / 官網)

地址:新北市板橋區縣民大道二段7號B1 (Global Mall 板橋車站環球 B1)

電話:0908 806 646

營業時間:週一至週日 07:30-22:00

*備註:也可以直接網路上訂購喔!大部分都是冷藏保存3-5天

 

 

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