台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜01.JPG

我自從搬到沒有廚房的租屋處後,幾乎都沒有在下廚~

今天特別要為了和牛進廚房XD走一個懶人高級和牛料理,在家就能輕鬆完成

 

[likecoin]

 

看看周遭介紹

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜02.JPG

真的是很意外來到這間日本和牛專賣店~大直2號出口走出來不用1分鐘就會到了

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜03.JPG

這間店只進口日本和牛,來自日本各地,如近江牛、大分牛、佐賀牛、北海道牛等。

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜04.JPG

店内展示許多和牛原肉塊,可以客製化現切成牛排、燒肉片或 火鍋片! 和牛的油花超美~

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜05.JPG

為了保存和牛,他們有一個精密保鮮櫃

透過正負0.3度的誤差,精準的維持在最適合保存和牛的溫度

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜06.JPG

和牛各部位及烹飪方式介紹,一目了然張貼在牆上,購買時可以參考。

像我完全不懂的,店員也會依客人想要的口感來幫你選擇

例如要牛肉香氣濃郁或清淡、比較瘦或是油花多較入口即化等

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜08.JPG

選好部位後,將肉送到乾淨明亮的切肉作業室

可以指定燒肉片、牛排的厚度,師傅現場幫你處理

 

附上影片~師傅會先將肉塊多餘的油花切除,接著根據客人想要的厚度切,刀刀精準利落

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜09.JPG

他們有證書、血統證明等,佐證和牛的優質來源,不用擔心吃到假和牛😂😂😂

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜10.JPG

甚至還推出和牛禮盒,專門送禮,我收到這樣精緻的包裝我會很開心

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜11.JPG

今天是近江牛燒肉片和大分沙朗牛排,超期待~

 

吃吃食譜介紹

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜12.JPG

先來開箱這次的和牛,肉類是用銀色保冷袋裝、兩個冰袋和一份說明書

說明書除了介紹和牛外,還有附上簡易料理方式

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜13.JPG

兩塊油花都十分均勻很美!因為有燒肉和牛排,我這次做牛排丼和燒肉丼

其實只有擺盤的差異,但醬汁相同

 

丼飯醬汁(2-3人份)

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜14.JPG

材料部分:

味霖············1匙

日式醬油········2-4匙

水··············120ml

蔥··············想吃多少就切多少

糖··············少許,約莫5g

洋蔥············半顆

蛋··············幾人份就幾顆

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜15.JPG

首先味霖、日式醬油、水、糖混在一起,2匙醬油味道偏淡,可自行調整

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜16.JPG

蔥切段,建議再切窄一點,最後擺盤比較好看,我切太寬了~

洋蔥不用切塊,保留原本的圓弧絲狀即可

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜17.JPG

步驟一:洋蔥大火爆香,直到洋蔥變褐色

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜18.JPG

步驟二:加入調配好的醬汁,轉中小火到滾

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜19.JPG

醬汁完成了!是不是超簡單的懶人醬汁XD

 

 

近江牛燒肉片 82g NT.631

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜20.JPG

先大火熱鍋,直到冒出煙時,立刻轉中火放燒肉片

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜21.JPG

燒肉片比較薄,所以兩面煎到三分之一焦黃就可以囉~

 

大分沙朗牛排 234g NT.1872

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜22.JPG

厚度比較厚,所以先用大火煎30秒後翻面,兩面都要各煎30秒!

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜23.JPG

接著每面再用小火煎1分鐘即可上桌!

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜24.JPG

最後把牛排切成條狀

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜25.JPG

都備料完成就要開始擺盤囉~

 

 

月見和牛牛排/燒肉丼

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜26.JPG

兩個的擺盤方式幾乎一樣,所以就舉一個示範。盛一碗飯,上方鋪滿牛排/燒肉

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜27.JPG

淋上醬汁,撒上蔥花,要灑多少就看個人喜好,最後放上一顆生蛋黃就完成了!

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜28.JPG

生蛋黃要有點技巧,肉和蔥要鋪平再擺,我燒肉丼沒鋪平急著放,就失敗了QQ

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜29.JPG

和牛味道非常甜嫩!即使不加醬汁也有股自然鮮甜

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜30.JPG

牛排雖然比較厚,但咬起來軟嫩,熟度剛剛好✨口感滑順到不行

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜31.JPG

雖然只是一份簡單的丼飯,肉的選擇就決定了這道料理的美味程度

像我廚藝不是太好,但幸好和牛幫我的丼飯大加分

 

台北 中山區 大直 日和A5和牛專賣 月見牛丼 燒肉 牛排 料理 食譜32.JPG

除了店面外,也可以官網購買,很適合想下廚給家人或是聚會烤肉

保證吃過一次和牛會上癮!下次想來做壽喜燒(又是懶人料理)

 

 

日和A5和牛專賣(粉專)

地址:台北市中山區北安路464號(捷運文湖線大直站2號出口)

電話:02 2533 9177

營業時間:週一至週六 10:30-19:30(禮拜日店休)

👉🏻這裡線上買和牛

 

 

來和我當朋友🥰,追蹤我的IG👉🏻安安吃美食

或是追蹤波波好文👉🏻安安吃美食

 

 

 

 

    安安 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()